Catering 2019
En lyckad fest börjar alltid med lyckad mat. Här har vi nöjet att presentera vår cateringlista.
Beroende på tillgång och efterfrågan så bjuder vi på porslin och bestick.
Frakt 375:- inom 3 mil, därefter 50:-/mil
Vid fakturering tillkommer expeditionsavgift 25:- . E-faktura är kostnadsfri.
| Kallbuffé minst 10 personer | 279:- |
| Vispat smör, bröd, knäckebröd
3 – sorters sill, ägghalvor med räkor, inkokt lax med dillmajonnäs, gravad lax med hovmästarsås, rostbiff, potatissallad, rökt delikates skinka, kallt marinerat kycklingbröst, tunnbrödsrulle med skinka & pepparrot, västerbottenpaj toppad med rom, grönsallad 2 – sorters ost med vindruvor & kex |
| Smörgåsbord ”svenska klassiker” minst 10 personer | 345:– |
| Vispat smör, bröd, knäckebröd
3 – sorters sill, ägghalvor med räkor, inkokt lax med dillmajonnäs, gravad lax med hovmästarsås, rostbiff, potatissallad, rökt delikates skinka, kallt marinerat kycklingbröst, tunnbrödsrulle med skinka & pepparrot, västerbottenpaj toppad med rom, grönsallad 2 – sorters ost med vindruvor & kex |
| Varmt: Kokt potatis, Jansons Frestelse, köttbullar, prinskorv, svampomelett |
| Dessert: Ostkaka med sylt & grädde |
| Medelhavsbuffé minst 10 personer | 265:– |
| Vispat smör, ciabatta, grissini
Capresesallad, oliver, tzatziki, paj med spenat & soltorkad tomat, lufttorkad skinka med melon, salami, pastasallad med pesto, parmesanrostade kikärtor, grekisksallad, bönsallad, cocktailtomatsallad 2-sorters ost med vindruvor & kex |
| Varmt: Moussaka, pestomarinerad fläskytter, tomatsås, vitlöksrostad potatis |
| Vegetariskbuffé minst 10 personer | 249:– |
| Vispat smör, bröd
Rå marinerad broccoli, sotad morot med färskost, rostade kikärtor, vitlöksmarinerade rotsaker, potatissallad med oliver & ruccola, vegetarisk grönsakspaj, spenatsallad med cocktailtomat, tzatziki, Capresesallad, ajvarröra med valnötter 2-sorters ost med vindruvor & kex |
| Varmt: Vegetarisk grönsaksgratäng med stekt haloumi & rostad paprikasås |
| Exotisk köttbricka – minst 10 personer | 155:– |
| 7 exotiska frukter, kall kycklingfilé, rostbiff, pastrami, potatissallad och 2 sorters ost, kex samt kuvertbröd |
| Sjögestads klassiker – inkl. sallad samt valfri potatis
(kokt/stekt/ gratäng) |
| Schnitzel på rapsgris med gräddsås, citron, kapris & anjovis | 179:– |
| Pannbiff med lök, gräddsås & lingon | 109:– |
| Köttbullar med gräddsås & lingon | 109:- |
| Spätta med remouladsås | 129:- |
| Helstekt rapsgriskarré med gräddsås & äppelmos | 129:- |
| Jägarbiff med svampsås & rårörda lingon | 109:- |
| Wallenbergare med ärtor, skirat smör, rårörda lingon samt potatispuré | 155:- |
| Slottsstek med gräddsås, gelé samt pressgurka | 139:- |
| KOMPONERA ER EGEN MENY |
| Förrätt |
| Klassisk räkcocktail med handpillade räkor, rhode island, ägg & kuvertbröd | 92:- | |
| Skagen på danskt rågbröd | 89:- | |
| Västerbottenpaj med löjrom, rödlök & creme fraiche | 99:- | |
| Lufttorkad skinka med melonsallad & mozzarella | 77:- | |
| Chevré crème med kavring & rostade valnötter – vegetarisk | 77:- | |
| Varmrätt- inkl. sallad samt valfri potatis (kokt potatis, potatisgratäng eller stekt potatis) |
| Helstekt oxfilé med saltbakad tomat & rödvinssås | 225:- | |
| Smördegsinbakad fläskfilé med kantarellsås | 184:- | |
| Ugnstekt lax med citrongräddsås | 169:- | |
| Kall inkokt röding med skagenröra | 183:- | |
| Örtrullad, helstekt fläskfilé med dragon & dijongräddsås | 175:- | |
| Baconlindat majskycklingbröst med rödvinssås | 163:- | |
| Tomatiserad kikärtsgryta med örter & vitlök – vegetarisk | 139:- | |
| Grönsaksgratäng med stekt haloumi & rostad paprikasås – vegetarisk | 139:- | |
| Dessert |
| Vaniljpannacotta med hallonsås | 82:- | |
| Creme brülee med bär | 82:- | |
| Ostbricka med 3 sorters ost från lokala leverantörer, fikonmarmelad, kex & druvor | 89:- | |
| Anananspaj med grädde | 73:- | |
| Choklad kladdkaka med grädde & hallon | 79:- | |
| Smörgåstårta – minst 10 port |
| Lax-och räktårta | 89:-/port |
| Räktårta | 69:–/port |
| Lättdryck | 20:– |
| Åbroläsk, mineralvatten, lättöl |
| Övrigt |
| Alla priser under övrigt är inkl. moms 25%. |
| Porslin och bestick |
| Vid beställning av mat över 10 personer ingår porslin och bestick. |
| Uthyres |
| I samband med catering av mat hyr vi även ut: |
| Glas | 4:-/st |
| Tallrik | 4:-/st |
| Kniv & gaffel | 4:-/st |
| Kaffekopp, fat och sked | 5:-/pers |
| Skedar | 3:-/st |
| Bord 70×180 cm | 75:-/st |
| Stol, vadderad klaffstol | 24:-/st |
| Linneduk 130×220 cm | 69:-/st |
| Linneduk 200×200 cm | 69:-/st |
| Linneservett | 17:-/st |
| Serveringspersonal | 345:-/tim |
| Minst antal timmar /personal är 4 tim |
| Frakt – fraktkostnad inom 3 mil |
| Över tre mil | 50:-/ mil |
| Över 10 pers | 375:- |
| Under 10 pers | 425:- |
| Betalning |
| Vid beställning av mat under 10 personer gäller kontant betalning vid leverans eller enligt överenskommelse. |
| Vid fakturering tillkommer exp.avgift 25:-, e-faktura är kostnadsfri. |
